2 toneladas de carne na brasa! Faca & Fogo movimenta o fim de semana em Uberlândia

O fim de semana será de muita alegria para os amantes de carne de Uberlândia e região. O disputadíssimo evento Faca & Fogo acontece neste sábado, 3, e trará mais de 2 toneladas de carnes preparadas na brasa.

Neste ano, o tema será a deliciosa culinária mineira, que recentemente foi eleita pela Travel Média PR como a melhor do Brasil. Mas, como um grande evento com churrasco em seu DNA, todos os pratos serão preparados na brasa.

A famosa picanha, amada por 10 em cada 10 churrasqueiros, será servida com um risoto tropeiro, em uma receita criada especialmente para o evento. Além disso, pratos à base de diversas carnes bovinas, suínas e de aves farão a alegria dos amantes da boa culinária.

No total, são mais de 20 estações de carnes com pratos especiais preparados por renomados chefs e suas equipes. Confira:

Suínos:

• Carne de Lata: carne suína caipira de lata com desossa ao vivo, servida com pão de queijo e vinagrete de jiló.
• Chefs: Heloy e Juninho
• Pinga e Assa: costelinha caipira com bambá de couve.
• Chef: Marcus Brito
• A Linguiça do Zé: linguiça de porco caipira com chicória e pão fresquinho.
• Chef: Carlão Fogo Vivo
• Porco Intruso: porco defumado, farofa de pão com queijo canastra e chutney de goiaba picante.
• Chef: Texano
• Leitão à Pururuca: leitão no fogo de chão.
• Chef: Karter
• Fumados: picanha suína, tulipa e coxinha de frango na fumagem.
• Chefs: Lucão e Kid
• Choripão: pão com linguiça caseira, queijo de Abadia e vinagrete de chuchu.
• Chef: Dunatelli

Bovinos:

• Tropa de Picanha: picanha com risoto tropeiro.
• Chef: Marcelo FM Parrillas
• Rabo na Brasa: rabada na brasa com pesto de agrião e polenta frita com queijo canastra.
• Chef: Edd Campos
• Beirada do Cupim: cupim casqueirado ao fogo de chão com purê de batata baroa puxada no queijo canastra.
• Chef: Denner
• De Canela: stinco na cerveja preta com gremolata de jiló e risoto de painço com folha de taioba e queijo meia-cura.
• Chefs: Bbeta Chaves e JP Abreu
• Bukquaisky: broa picante recheada de ossobuco com requeijão de tacho, picles de cebola e redução de rapadura.
• Chefs: Vanessa Cover e Naiara
• Boteco na Brasa: fígado servido com conserva de jiló, cebolinha e pimenta. Coração marinado braseado com moela no molho. E também o famoso “Caldo de Kenga”, de costelinha defumada e desfiada com chips de ora-pro-nóbis. O clássico dos botecos mineiros.
• Chefs: Lu Nerva e Gui
• Costela de Sol: costela de sol no fogo de chão flambada na cachaça com creme de nata, milho verde, queijo da terra e baroa palha.
• Chefs: Guto e Anderson
• Bifão e Macarrão: T-bone na brasa com macarrão frito e vinagrete de guariroba.
• Chef: Larissa Rodrigues
• Boi na Banha: quarto bovino confitado com chutney de manga e pimenta biquinho.
• Chef: Guilherme Gama
• B-Uai: hambúrguer feito com blend especial de peito com queijo canastra, doce de leite e farofa de bacon, servido no pão brioche.
• Chef: Paulo Bali Burger
• Vaca de Chão Atolada: costela de fogo de chão com quibebe de mandioca e crocante de alho-poró.
• Chef: Wanderson

Frango:

• Pardo do Paraguai: frango ao molho de vinho tinto, polenta de milho verde, picles e chips de quiabo.
• Chefs: Giancarlo e Ruger
• Matula de Galinha: matula de galinha caipira e milho doce assado.
• Chef: Marcus Campos

Peixes:

• Do Mar para o Bar: salmão pranchado com salsa passion, purê de limão china na manteiga de barriga.
• Chefs: Bernardo e Cássio Achcar

Queijo:

• O Redondo Virgem: queijo de pasta mole com frutas, mel frutado e focaccia na brasa.
• Chefs: Dim e Leca

Além de ser open-food, o evento também é open bar, com chopp Black Princess e duas estações exclusivas de drinks variados. Toda a carne bovina e suína do evento fica por conta do Confiança Alimentos, de Uberlândia, que preparou um lote de produtos exclusivos para o Faca e Fogo 2024.

O evento acontece no sábado, 3, a partir das 14 horas, na Chácara Faca e Fogo, no setor industrial de Uberlândia. A expectativa é de público de 1.200 pessoas, visto que todos os ingressos estão esgotados.